13 قاعدة أساسية يجب اتباعها عند تحضير أغذية الأطفال

قواعد إعداد طعام تغذية الطفل
حتى عندما يمر الطفل بفترة الرضاعة وينتقل إلى الطعام الشائع ، فإن تحضير وجباته يحتاج إلى اهتمام خاص. سواء كان طفلنا مجرد طفل صغير ، يحضر بالفعل روضة أطفال أو طالبًا ، يجب علينا نحن الآباء أن نكون حذرين ، ونلتزم بمنتجات عالية الجودة وصحية ونلاحظ بعض متطلبات النظافة الإلزامية عند إعداد الطعام لأطفالنا من أجل أن يكبروا بصحة جيدة وسلمية .

ماذا ينصح الخبراء فيما يتعلق بإعداد أغذية الأطفال؟ ما هي المتطلبات والقواعد التي يجب على الآباء اتباعها عند طهي الطعام للصغار في المنزل؟ ما الذي يجب أن نعرفه ونوضحه للأطفال الأكبر سنًا إذا كانوا يريدون الانضمام إلينا في تحضير العشاء لجميع أفراد الأسرة؟
تحقق من بعض الإجابات:

التوصيات الأساسية لإعداد أغذية الأطفال

1. اختر المنتجات بعناية، التي ستطبخ بها طعام الأطفال ، لا تساوم على الجودة على حساب سعر أفضل.

2. حدد المنتجات الغذائية التقليدية لخطوط العرض لدينا. كن حذرًا من الأطعمة الغريبة ، حتى الأطعمة الخارقة التي أصبحت شائعة في السنوات الأخيرة ، لأنها يمكن أن تسبب الحساسية وعدم الراحة المعوية ، خاصة عند الأطفال الأصغر سنًا الذين لا يزال جهازهم الهضمي غير ناضج.

3. المتابعة يجب أن تتضمن قائمة طفلك طعامًا متنوعًا وعالي الجودة وصحيًا من جميع مجموعات المنتجات الرئيسية (ما لم يكن هناك حساسية). يحتاج جسم الطفل النامي إلى الفواكه والخضروات والحليب ومنتجات الألبان والحبوب الكاملة والدهون الصحية ومصادر البروتين مثل اللحوم والأسماك والبيض.

4. إذا كنت تقوم أنت بنفسك بإعداد القائمة اليومية لطفلك أو لأطفالك ، فأبلغ نفسك ما يجب أن يكون توازن العناصر الغذائية الرئيسية ويتناسب مع الوجبات مع هذا. كن حذرًا في سعيك لإعداد طعام صحي لطفلك حتى لا تذهب إلى حد ما - على سبيل المثال ، للتسبب في نقص السعرات الحرارية الكافية ، لأن هذا سيؤثر سلبًا على نمو طفلك وتطوره.

5. الاستهلاك اليومي للفواكه والخضروات الطازجة مهم جدا للأطفال. ومع ذلك ، إذا كان طفلك لا يحب الخضار ، لكنه لا يمانع في تناول الفاكهة (أو العكس) ، فلا تصر أو تجبره على أكل ما لا يحبه ، حتى لا يتسبب في التأثير المعاكس. بدلاً حاول تقديمها بطريقة أكثر جاذبية أو بشكل مختلف (عصير ، رج ، صلصة) وتذكر أن الأطفال يمرون بمراحل مختلفة ويغيرون عاداتهم الغذائية وتفضيلاتهم.
يمكنك الاطلاع على نصائح مفيدة حول كيفية جعل الطفل يحب الفواكه والخضروات TUK.  

6. ابذل جهدا لجعل التغذية نشاطا ممتعا للطفل - لا تجبره ، وخلق جوًا مناسبًا على الطاولة ، واجتمع لتناول العشاء إن أمكن مع جميع أفراد الأسرة. عندما يرغب الطفل ، قم بتضمينه في الطهي. سيكون ذلك لطيفا و مفيد له.

7. حلويات و حلويات ليس من الجيد حظرها تمامًا ، ولكن لا ينبغي أن يكونوا يستخدم ك بديلا عن الطعام الكامل.

8. عند الشراء الفواكه والخضروات من المتجر - وخاصة المستوردة - تأكد من غسلها جيدًا وتقشيرها كلما استطعت. تم رش بعضها ومعالجتها بمواد كيميائية لتحمل الرحلة الطويلة من بلد آخر. اغسل حبات العنب بالحبوب بعد نقعها في الماء لمدة ساعة أو ساعتين. قم أيضًا بنقع وغسل الفواكه والخضروات منخفضة الساق - على سبيل المثال ، الفراولة والسبانخ والتوابل.

9. الأفضل يجب طهي الخضار على نار خفيفة تحت غطاء للحفاظ على الفيتامينات. يوصى بغسل البطاطس جيداً وغليها بالقشر وبعد الطهي سلقها سلقياً. عند تقشيرها وتقطيعها نيئة ، يمكن أن تفقد ما يصل إلى 70٪ من الفيتامينات عند طهيها.

10. التبخير هو الطريقة الأكثر اقتصادا وصحة لطهي الطعام للأطفال وذلك للحفاظ على النكهات والروائح الطبيعية قدر الإمكان.

11. اسلقي البيض لمدة 15 دقيقة على الأقلوغسلها جيدًا مسبقًا. حتى البيض الطازج المزروع محليًا يمكن أن يكون ملوثًا بداء السلمونيلات ، ولكن يُعتقد أن الطهي الطويل يقتل الجراثيم الخطرة.

12. عندما تطبخ للأطفال ، تجنب الاستخدام المتكرر للأطعمة المعلبة والنقانقXNUMX- تحتوي على الكثير من الملح والتوابل والمواد الحافظة والمثبتات التي تثقل جسم الطفل. اقرأ دائمًا ملصقات أي طعام تشتريه.

13. قم بتخزين الطعام الجاهز في الثلاجة ، ولكن لمدة لا تزيد عن يومين. على الرغم من انخفاض درجة الحرارة ، تتخمر معظم المنتجات الغذائية وحتى إذا كانت تبدو جيدة من الخارج ، فإنها يمكن أن تضر بالجهاز الهضمي للأطفال. لذا ركز على الأطعمة الطازجة

قواعد مهمة لتغذية أصغر

  • تجهيز الطهي من الأطعمة الصلبة للرضع والأطفال الصغار يجب أن تكون مصممة لمستوى التنمية من جهاز المضغ ونضج الجهاز الهضمي.
  • عند تحضير الفاكهة والخضروات المهروس أو الحساء استخدم الفواكه والخضروات الطازجة الناضجة جيدًا، لا اضمحلال.
  • اغسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل سلقها. عند إعطاء ثمار الحمضيات ، من الجيد غسلها بعد تقشيرها أيضًا ، لأن بعضها يحتوي على مواد كيميائية على قشورها لتخزينها لفترة أطول ، والتي يمكن أن تلامس أصابعك عند تقشيرها.
  • نقع الخضار الورقية والبقوليات في الماء قبل الطهي. بالنسبة للفاصوليا ، اكتشف المدة التي يُنصح بنقعها فيها ، لأنها تختلف من نوع إلى آخر.
  • يوصي معظم المتخصصين في تغذية الأطفال وعلم التغذية يجب عدم تقديم الأطعمة المقلية للأطفال على الأقل حتى سن 3 سنوات.
  • يعتبر الملح الموجود بشكل طبيعي في المنتجات الغذائية كافياً تماماً للأطفال الصغار خلال أول عامين. لهذا لا تضيف الملح إلى وجبات الأطفال ولا تسترشد بذوقك الخاص ، لأنه من الطبيعي جدًا بالنسبة لنا نحن البالغين أن يكون طعام الأطفال والرضع بلا طعم للغاية.
  • للأطفال الذين يتناولون بالفعل طعامًا صلبًا وللأطفال الصغار يجب أن تكون اللحوم في القائمة خالية من الدهون والأوردة. تركيا والأرانب ولحم البقر خيارات جيدة ويفضل لحم الخنزير. يجب أن تكون الأسماك موجودة في قائمة الأطفال ، وينصح الخبراء بالتركيز على الأسماك البحرية ، لأنها غنية بالبروتينات واليود والعناصر النزرة الأخرى.
  • يهرس ويهرس من أغذية الأطفال إلزامي وضروري فقط في الأشهر الأولى من مصدر الطاقة. بعد الشهر العاشر ، يجب ترك قطع صغيرة تدريجيًا في الوجبات ، وبعد عام - إذا أمكن ، لا ينبغي هرس الطعام. يساعد الطعام المطحون بشكل خشن على تطوير جهاز النطق للطفل ، وهو أمر ذو أهمية فورية لتطوير الكلام في مرحلة لاحقة.
  • لا ينبغي تقديم الرضع والأطفال الصغار الأطعمة الصعبة للغاية، هذا ينطبق بشكل خاص على المكسرات ، منذ ذلك الحين هناك مخاطر عالية من الاختناق.
  • كن حذرا مع التوابل. امتنع عن إدخال الأشياء غير التقليدية لتوابل خطوط العرض لدينا لتقليل مخاطر الحساسية.
    يمكنك الاطلاع على مزيد من التفاصيل حول الوقت الذي يُنصح فيه بالبدء في إضافة التوابل والأعشاب إلى طعام الطفل TUK.

عادات النظافة لتعليم الأطفال عندما يريدون الطبخ معنا

في مرحلة ما ، سيهتم الأطفال حتمًا بالطهي ويرغبون في الانضمام إليك في إعداد الطعام. لا ترفضهم ، بل على العكس - شجعهم ، ولكن اشرح لهم قواعد النظافة المهمة لكل من الطعام والطهاة الصغار. فيما يلي بعض العادات الأساسية التي يجب أن يتعلمها الصغار قبل أن يبدأوا في إعداد الطعام مع والديهم.

  • غسل اليدين - أن يشرح للأطفال أن على أيدي الناس بعض الميكروبات التي يمكن أن تضرنا وتجعلنا نمرض ، لذلك يجب غسلها جيدًا قبل الأكل وقبل الطهي.
  • ملابس عمل للطهاة - يمكننا تحويل ارتداء الملابس كطاهي إلى لعبة: ارتداء المئزر ، ولف الأكمام ، وربط الشعر الطويل ، وخلع الحلقات ، وإذا كان لدينا أيضًا قبعة طاهٍ ، فسنجعل الطهي أكثر متعة و أكثر صحية.
  • لا يتم لعق الأصابع والنمام - هذه قاعدة مهمة للغاية ، ولكن من المحتمل أن يستغرق الأمر وقتًا لتصبح عادة ، لأن الأطفال يميلون بشدة إلى مضاعفة أنفسهم من الخليط لبعض الكعك ، على سبيل المثال. دعونا نساعدهم من خلال إصرارهم على شرح مدى خطأ هذا الأمر وتذكيرهم دائمًا حتى يبدؤوا في اكتشافه بأنفسهم.
  • استخدام ألواح مختلفة لقطع المنتجات المختلفة - من هذه القاعدة يمكن الحصول على لعبة شيقة للغاية ، يمكننا من خلالها خلق عادة للصغار. دعنا نختار الألواح ذات الألوان المختلفة لأنواع مختلفة من المنتجات - على سبيل المثال ، الأبيض لمنتجات الألبان (الجبن والجبن الأصفر) والأصفر للخبز والأخضر للفواكه والخضروات والأحمر للحوم ، إلخ.
  • التنظيف بعد الطهي - إنه إلزامي وكلما أسرعنا في تعليم الطفل أنه من الضروري تنظيف طاولة المطبخ وغسل الأطباق والأواني التي كنا نستخدمها في الطهي ، كان ذلك أفضل. دعنا نوضح له أن الفوضى اللطيفة التي نخلقها في المطبخ أثناء الطهي والتنظيف بعد ذلك جزء من العملية الشاملة لإعداد العشاء.

فوق المقال يعمل: يانا أتاناسوفا ، Roditel.bg

تبدو أكثر:

تجميد أغذية الأطفال والرضع - نعم أم لا؟

نصائح مفيدة لإطعام طفلك في الصيف

5 خرافات حول تغذية الطفل بالحليب الاصطناعي

توصيات مهمة لتغذية الأطفال من 2 إلى 6 سنوات

تجدنا علي الفيس بوك:

التعليقات مغلقة.