5 وصفات سهلة لأطباق الكوسة الصحية

وصفات وجبات الكوسة الصحية

الكوسة من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية من عائلة القرع ، والتي يمكننا إدراجها بسهولة في القائمة الصيفية لجميع أفراد الأسرة. وهي غنية بفيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوسفوريك وفيتامين أ ، ولكنها تحتوي أيضًا على المغنيسيوم والنحاس وأحماض أوميغا 3 الدهنية والزنك ومكونات مفيدة أخرى.
تحقق من 5 وصفات صحية وسهلة للكوسا مثالية لأشهر الصيف.
  1. سلطة الكوسة والجزر النيئة

المنتجات
  • 2 حبة كوسة متوسطة الحجم
  • 1 جزرة كبيرة أو 2 جزرة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • قليل من الملح
  • الشبت والبقدونس - حسب الرغبة
تحضير

يتم غسل الكوسة والجزر وتنظيفها وتقشيرها. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، والتي يمكن أن يتم ذلك بسهولة باستخدام مقشرة الخضار. تتكون تتبيلة السلطة من الخل البلسمي وزيت الزيتون والعسل وقليل من الملح. يُقطع البقدونس ويُشبت ناعماً ويُضاف إلى التتبيلة. تُسكب الكوسة والجزر مع الصلصة وتُخلط السلطة جيدًا. يمكن تقديمه على الفور أو تركه لمدة ساعة في الثلاجة قبل التقديم.

  1. شوربة باردة مع كوسة وخيار

المنتجات
  • 200 جرام كوسة
  • 200 جرام من الخيار
  • 300 مليلتر من الماء البارد
  • 150 جرام من القشدة الحامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ملح للتذوق
  • الثوم المعمر وأوراق النعناع الطازجة - للزينة
تحضير

يتم غسل الكوسا والخيار وتقطيعهما إلى قطع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سلق الكوسة لبضع دقائق في ماء مملح ثم تبريدها. في الخلاط ، ضعي الكوسا المفرومة والخيار أولاً ، ثم باقي المنتجات ، واخلطي كل شيء حتى يتم الحصول على خليط ناعم. الحساء البارد متبل بالملح ويترك ليبرد لمدة نصف ساعة. يمكن تقديم الطبق مع أوراق النعناع والثوم المعمر.

  1. كرات لحم كوسة مخبوزة بالفرن

المنتجات
  • 1 كيلو كوسة
  • البيض 2
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الشوفان
  • رأس البصل 1
  • حفنة من الشبت
  • 200 جرام جبن
تحضير

اغسلي الكوسة جيداً ، ثم قشريها وابشريها ورشيها بملعقتين كبيرتين من الملح. الخطوة التالية هي عصر الكوسة من الماء عن طريق وضعها في مصفاة أو عصرها جيدًا بيديك. في هذه الأثناء ، يتم خفق البيض وخلطه مع البصل المفروم والشبت. أضف الكوسا المبشور والمصفى ودقيق الشوفان والجبن المفتت إلى هذا الخليط. إذا أصبح الخليط رقيقًا جدًا ، يمكن إضافة 1-2 ملاعق طحين. يتم تشكيل كرات اللحم الكوسة باستخدام ملعقة كبيرة. يتم ترتيبها في صينية مغطاة بورق الخبز وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 2 درجة مئوية.

  1. كوسة محشية بالفطر والأرز والطماطم

المنتجات
  • 2 كوسة
  • 8 فطر بورسيني
  • 2 الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة أرز
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون للطبخ
  • 2-3 أكواب شاي من الماء
  • توابل - ملح ، فلفل ، بقدونس ، شبت
تحضير

يتم تقطيع كل كوسة بالطول إلى جزأين متساويين ويتم تجريف الدواخل بملعقة. في هذه الأثناء ، يُقطع الفطر ويُقلى في الزبدة. بعد أن يلين ، أضيفي الأرز مع ملعقتين صغيرتين من الماء والشمر والملح. عندما يمتص الأرز الماء يصبح الخليط جاهزا ويملأ كل نصف حبة كوسة به. رتبي أنصاف المحشوة في صينية ، وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة وحوالي ثلث فنجان شاي من الماء. الطبق يخبز على نار بطيئة. بعد أن يتبخر الماء ، تُسكب الكوسة مع الطماطم المبشورة وتُخبز لمدة 2 دقائق أخرى. يقدم الطبق مع البقدونس المفروم ناعما.

  1. كعكة خالية من الغلوتين مع الكوسة

المنتجات
  • 1 كوسة
  • 1 فنجان قهوة من دقيق جوز الهند
  • 1 فنجان قهوة من دقيق الأرز
  • البيض 4
  • 2 ملاعق طعام من بذور الشيا
  • 8 تمرات
  • 1 حفنة من الجوز المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند
  • زيت جوز الهند
تحضير

تنقع بذور الشيا في الماء لمدة 20 دقيقة. الكوسة مبشورة. نقطع التمر ناعما. يتم خلط جميع المنتجات في وعاء كبير وتقليبها حتى يتم الحصول على خليط متجانس نسبيًا. يُوزّع المزيج بالتساوي في مقلاة مدهونة بزيت جوز الهند ويُخبز في فرن محمّى على 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى ينضج.

تجدنا علي الفيس بوك:

التعليقات مغلقة.