Quels sont les aliments les plus nocifs pour les enfants ?

aliments nocifs pour la santé des enfants

L'obésité infantile est une épidémie mondiale. Dans l'hémisphère occidental, 31 % des enfants sont en surpoids, écrit 24chasa.bg. En Europe, ils sont plus de 39 %, et certains d'entre eux sont franchement obèses. Même dans les pays sans obésité épidémique chez les adultes, elle est déjà présente chez les enfants.

La tendance est claire, et elle est sans aucun doute liée à la nutrition des adolescents. Les boissons sucrées sont-elles à blâmer ? Ou dans les plats préparés ? Existe-t-il une liste d'aliments que les parents devraient bannir à leurs enfants ?

Des scientifiques de l'Université Duke de Singapour ont cherché les réponses. Ils ont utilisé les données d'une étude sur la nutrition de 4500 90 enfants en Angleterre dans les années 3 et ont suivi ce qui est arrivé à leur masse corporelle au cours des années suivantes XNUMX. La conclusion est que certains aliments sont sans équivoque nocifs.

Les enfants sont les plus pleins de croustilles. "Il est très calorique, mais a un faible degré de saturation, et c'est pourquoi les enfants en abusent", soulignent les scientifiques.

Viennent ensuite sur leur liste d'aliments les plus nocifs pour les enfants les frites, le poulet, les saucisses, les fromages à tartiner gras et le beurre. Et aussi tout avec du sucre ajouté - bonbons, desserts, sucreries et boissons non alcoolisées.

Tous les aliments cuits dans l'huile - qu'ils soient frits, en conserve et même cuits au four - conduisent également à l'obésité chez les enfants.

Cependant, il y a une subtilité. Les enfants deviennent obèses à cause d'aliments à la fois riches en calories et non rassasiants.

"Le contenu calorique élevé d'un aliment donné n'est pas en soi la cause de l'obésité infantile. Les pommes de terre, par exemple, ne sont pas nocives car elles rassasient. Mais si vous les faites frire ou en faites des chips, ils deviennent l'aliment le plus nocif", expliquent les auteurs de l'étude.

Selon eux, cela se produit par un mécanisme encore peu clair, mais est probablement lié à la graisse ajoutée. Les scientifiques étudient depuis longtemps pourquoi certains aliments sont plus rassasiants que d'autres. En 1996, on a découvert avec surprise que les aliments gras rassasiaient moins. Et vice versa - les aliments riches en protéines et en glucides rassasient le plus. La raison en est que les graisses sont riches en calories mais prennent peu de place, et donc les aliments gras sont consommés en grande quantité.

Les boissons sont encore plus problématiques car les liquides sont moins rassasiants que les aliments solides. Autrement dit, les boissons gazeuses sont deux fois plus nocives, selon l'étude.

 

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