Quali sono gli alimenti più dannosi per i bambini?

salute alimentare dannosa per i bambini

L'obesità infantile è un'epidemia globale. Nell'emisfero occidentale, il 31% dei bambini è in sovrappeso, scrive 24chasa.bg. In Europa superano il 39% e alcuni di loro sono francamente obesi. Anche nei paesi senza obesità epidemica negli adulti, è già presente nei bambini.

La tendenza è chiara, ed è indubbiamente legata all'alimentazione adolescenziale. La colpa è delle bevande zuccherate? O nei cibi preparati? Esiste un elenco di alimenti che i genitori dovrebbero vietare ai propri figli?

Gli scienziati della Duke University di Singapore hanno cercato le risposte. Hanno utilizzato i dati di uno studio sulla nutrizione di 4500 bambini in Inghilterra negli anni '90 e hanno monitorato cosa è successo alla loro massa corporea negli anni successivi 3. La conclusione è che alcuni alimenti sono inequivocabilmente dannosi.

I bambini sono più pieni di patatine. "È molto calorico, ma ha un basso grado di saturazione, ed è per questo che i bambini esagerano", sottolineano gli scienziati.

I prossimi nella loro lista di cibi più dannosi per i bambini sono patatine fritte, pollo, salsicce, creme spalmabili di formaggio grasso e burro. E anche tutto con zuccheri aggiunti: caramelle, dessert, dolci e bibite.

Tutti i cibi cotti nell'olio - fritti, in scatola e persino cotti al forno - portano anche all'obesità nei bambini.

Tuttavia, c'è una sottigliezza. I bambini diventano obesi a causa di cibi che sono sia ricchi di calorie che non sazianti.

"L'alto contenuto calorico di un determinato alimento non è di per sé la causa dell'obesità infantile. Le patate, ad esempio, non sono dannose perché saziano. Ma se le friggi o le trasformi in patatine, diventano l'alimento più dannoso", spiegano gli autori dello studio.

Secondo loro, ciò avviene con un meccanismo non ancora chiaro, ma è probabilmente correlato al grasso aggiunto. Gli scienziati hanno studiato a lungo perché alcuni alimenti sono più sazianti di altri. Nel 1996, è stato sorprendentemente scoperto che i cibi grassi sono meno sazianti. E viceversa - i cibi ricchi di proteine ​​e carboidrati saziano di più. Il motivo è che i grassi sono ricchi di calorie ma occupano poco spazio e quindi i cibi grassi vengono consumati in grandi quantità.

Le bevande sono ancora più problematiche perché i liquidi sono meno sazianti dei cibi solidi. Cioè, le bevande gassate sono due volte più dannose, afferma lo studio.

 

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