Er zijn geen schadelijke of onschadelijke E's in voedsel, het probleem zit hem in de hoeveelheden

e-th in voedsel moeder voeding

Alle E-ta of zogenaamde supplementen, in de zin van de wetgeving, zijn geen voedsel. Dit zijn stoffen die door technologische noodzaak aan de betreffende producten worden toegevoegd en het product wat extra eigenschappen geven, zoals kleur, smaak of andere eigenschappen. "Er zijn geen schadelijke en onschadelijke E's. Het punt is dat als het boven de toegestane hoeveelheden wordt gebracht, er een neven- of nadelig effect kan zijn op bepaalde groepen van de bevolking", legt Dr. Kamen Nikolov, afdelingshoofd van het directoraat Voedselcontrole van het Bulgaarse Agentschap voor voedselveiligheid, uit in een interview met Puls.bg.

E's zijn stoffen die worden toegevoegd vanwege technologische noodzaak. Ze zijn onderverdeeld in verschillende groepen en er is een regeling die bepaalt welke maximaal toelaatbare hoeveelheden in de afzonderlijke voedselgroepen mogen worden opgenomen, legt de deskundige uit.

Volgens hem is er zeer goede wetgeving in Bulgarije en zijn er al lang regels die de voorwaarden bepalen waaronder: kinderen van 0 tot 18 jaar eten "Voor deze voedingsmiddelen die verkrijgbaar zijn in onderwijsinstellingen, zijn alle E's verboden. Met uitzondering van enkele die worden toegevoegd door technologische noodzaak, maar niet in het eindproduct worden gevonden. Zo wordt E-330 toegevoegd aan standaardbrood, dat een antioxidant is en niet in het eindproduct voorkomt. Voor de rest van de producten en voor de rest van de bevolking worden deze additieven gebruikt in de productie, maar er zijn toelaatbare niveaus", benadrukt Nikolov.

Hij voegt eraan toe dat deze stoffen relatief recent aan voedingsmiddelen zijn toegevoegd, er is nog steeds geen extreem nauwkeurig bewijs van wat het uiteindelijke effect is als ze boven de toegestane waarden worden geplaatst. Maar volgens een aantal onderzoeken die zijn uitgevoerd in de Verenigde Staten, Duitsland, Japan en andere landen, kunnen sommige van deze additieven kankerverwekkend werken, terwijl andere nadelig effect op kinderen en vooral op hun mentale ontwikkeling, vooral kleurstoffen, zoetstoffen en anderen, legt de expert uit. Dit is nog niet 100% bewezen en is nog steeds in het rijk van gissingen.

Het probleem met E's kan het stapeleffect zijn, omdat er enkele normen zijn vastgesteld in de toegestane hoeveelheid kleurstoffen, emulgatoren, conserveermiddelen. Deze percentages worden als veilig voor consumptie beschouwd, maar er zijn nog steeds niet genoeg gegevens over wat het effect in de loop van de tijd was - wanneer ze zich na 5 of 10 jaar in het menselijk lichaam ophopen, als een persoon ze vaak consumeert, hoewel binnen de maximaal toegestane hoeveelheden die zijn verstrekt in de regelgeving.

VIND ONS OP FACEBOOK:

Reacties staan ​​uit.