Мерни единици в кухнята или как да измерим хранителните продукти с лъжица и чаша?

11.01.2019

Опитах страхотен домашен сладкиш по стара рецепта от бабата на моя приятелка. Разбира се, веднага помолих за рецептата, а тя ми я донесе и ми подари … една чаша. Само с тази чаша се мерели пропорциите, иначе нямало да се получи. Замислих се, че и моят тефтер е пълен с рецепти от майка ми и баба ми, в който мерните единици са чаша, лъжица, щипка и любимата ми мярка за брашно – „колкото поеме“.


В по-новите рецепти не е така – напълно възможно е там всичко да е дадено само в грамове или милилитри. Тоест, задължително трябва да разполагаме с домакински съд за измерване на хранителните продукти като разграфена мензура, кухненска везна или друга теглилка. Обаче ако нямаме под ръка, тогава на помощ идват същите щипка, лъжица за супа или чай и чаша за чай или кафе. Само трябва да знаем кое на колко грама или милилитра от даден хранителен продукт се равнява.

За да ви улесним, представяме ви 4 полезни таблици с количествата от най-често използваните продукти, измерени с чаена и кафена чаша, със супена и чаена лъжица.

 

 

Чаена чаша с вместимост 200 милилитра
200 милилитра вода
200 грама сол
200 грама захар
180 грама пудра захар
130 грама брашно
220 грама ориз
180 грама грис
100 грама нишесте

140 грама галета

210 грама нетопено масло (краве масло)
220 грама топено масло
230 грама твърда мас
180 грама растително масло
200 милилитра прясно мляко
200 грама кисело мляко
120 грама смлени орехи
200 грама леща
150 грама зрял фасул
300 грама мед
200 милилитра оцет

 

Кафена чаша с вместимост 75 милилитра
75 милилитра вода
80 грама сол
80 грама захар на пясък
55 грама пудра захар
50 грама брашно
85 грама ориз
70 грама грис
60 грама галета
80 грама нетопено масло (краве масло)
85 грама топено масло
75 грама твърда мас
65 грама растително масло
75 милилитра прясно мляко
80 грама кисело мляко
50 грама смлени орехи
70 грама леща
60 грама зрял фасул
150 грама мед

 

Супена лъжица
20 милилитра вода
15 грама сол
12 грама червен пипер
20 грама захар на пясък
18 грама пудра захар
10 грама брашно
30 грама ориз
20 грама нишесте
15 грама галета
40 грама нетопено масло (краве масло)
20 грама растително масло
15 грама прясно мляко
20 грама кисело мляко
20 грама смлени орехи
50 грама мед
10 грама оцет

 

Чаена лъжичка
5 милилитра вода
8 грама сол
5 грама червен пипер
10 грама захар на пясък
5 грама пудра захар
3 грама брашно
6 грама галета
8 грама ориз
10 грама нишесте
7 грама грис
7 грама нетопено масло (краве масло)
5 грама растително масло
6 грама прясно мляко
8 грама кисело мляко
2 грама чубрица
1 грам кимион
1.5 грама канела

 

Други мерни единици от рецепти:

  • 1 щипка се равнява на около 1 грам (сол, захар, брашно, червен и черен пипер)
  • 1 шепа сол – около 80 грама
  • 1 бучка захар е около 6 грама
  • 1 яйце е средно около 50 грама
  • кибритена кутийка сирене около 30 грама
  • кибритена кутийка кашкавал около 30 грама
Над публикацията работи: Яна Атанасова

 

Вижте още:

7 идеи за фигурки, моделирани от пластилин, в които децата ви ще се влюбят

Първа помощ при охлузване и порязване при малките деца

Таблица с алкални и киселинни храни (pH)

10 храни, които ни пазят от рак на гърдата