От какви витамини се нуждаят децата от 0 до 6 години и в какви количества?

Витамините са органични съединения, които присъстват в много малки количества в храната, но са незаменими за здравето на тялото и ежедневните му функции.

Витамин С и витамините от група В са водноразтворими, което означава, че излишното количество се отделя с урината и също така, че се извличат от храната, когато се използва вода при готвене. Тези витамини трябва да се приемат редовно, тъй като не могат да се натрупват в тялото.
Витамините А, D, Е и К са мастноразтворими, което означава, че могат да се натрупват в тялото и излишното количество не се отделя с урината.

Всеки витамин играе различна роля за организма на детето и недостигът на някои от тях може да причини проблеми с растежа и здравето. За да сме сигурни, че менюто на детето съдържа препоръчваните количества от всички витамини, е необходима разнообразна и балансирана храна. Витамините, както и минералите, се абсорбират най-добре от храната, а не от добавките.

Какви функции изпълнява всеки витамин? До какво води недостигът или излишъкът на някои от витамините? Кои храни са добри източници на всеки от важен за детското здраве витамин? Какви са препоръчителните дневни дози на витамините за децата от 0 до 6-годишна възраст?

 

Витамин А (ретинол) и еквиваленти на ретинола (алфа- и бета-каротин)

Какви функции изпълнява витамин А?

Витамин А подпомага зрението, здравето на очите, важен е за кожата и за растежа.

Какво причиняват недостигът и излишъкът на витамин А?

Недостигът на витамин А може да доведе до лошо нощно зрение, проблеми с очите и слаба устойчивост на инфекции. Излишъкът на витамин А е токсичен. Може да се складира в черния дроб и да доведе до увреждането му, както и до увреждане на костите и други проблеми. Бета-каротинът не е токсичен и излишъкът се отделя, макар че повече от 30 мг на ден могат да оцветят кожата в оранжево.

В кои храни се съдържа витамин А?

Ретинолът се съдържа в черния дроб, млечните продукти, яйцата и мазните риби. Каротините могат да бъдат преобразувани във витамин А в тялото, а те се откриват в червените, оранжевите, жълтите и тъмнозелените плодове и зеленчуци.

Какви са препоръчителните дневни дози на витамин А за малките деца?

За бебета от 0 до 12 месеца – 350 мкг, не трябва да се надвишават 900 мкг;
За деца от 1 до 3 години – 400 мкг, не трябва да се надвишават 1800 мкг;
За деца от 4 до 6 години – 500 мкг, не трябва да се надвишават 3000 мкг.

Витамин В1 (тиамин)

Какви функции изпълнява витамин В1?

Този витамин подпомага освобождаването на въглехидратите от храната и осигурява снабдяването на мозъка и нервите с глюкоза.

Какво причиняват недостигът и излишъкът на витамин В1?

Недостигът на витамин В1 може да причини заболяването бери-бери. Излишъкът не е вреден. Както и останалите витамини от група В, той може да се извлича от храните чрез продължително варене.

В кои храни се среща витамин В1?

Витамин В1 се съдържа в разнообразни храни, включително в свинско, бекон, обогатени зърнени закуски и ядки.

Какви са препоръчителните дневни дози на витамин В1 за малките деца?

За бебета от 0 до 9 месеца – 0,2 мг;
За бебета от 10 до 12 месеца – 0,3 мг;
За деца от 1 до 3 години – 0,5 мг;
За деца от 4 до 6 години – 0,7 мг.

Витамин В2 (рибофлавин)

Какви функции изпълнява витамин В2?

Витамин В2 подпомага освобождаването на мазнини и протеини от храната, която ядем, и преобразуването им за използване като енергия и мускулна тъкан. В2 поддържа кожата и лигавиците здрави.

Какво причинява недостигът на витамин В2?

Недостигът на витамин В2 може да доведе до проблеми с очите и устата. Той е водноразтворим витамин, който няма горна граница на безопасност.

В кои храни има витамин В2?

Този витамин се съдържа в карантията, зърнените закуски и млечните продукти.

Какви са препоръчителните дневни дози на витамин В2 за малките деца?

За бебета от 0 до 12 месеца – 0,4 мг;
За деца от 1 до 3 години – 0,6 мг;
За деца от 4 до 6 години – 0,8 мг.

Витамин В3 (ниацин)

Какви функции изпълнява витамин В3?

Витамин В3 подпомага освобождаването на енергия от храната и изискването е свързано с количеството на изразходваната енергия.

Какво причиняват недостигът и излишъкът на витамин В3?

Недостатъчното  количество на този витамин може да причини пелагра, също така слънчево изгаряне – болест на кожата, която е рядко срещана, но може да бъде фатална. Прекаленият прием на В3 може да доведе до увреждане на черния дроб и бъбреците, което обаче е обратимо, ако приемът на витамина се спре.

В кои храни се съдържа витамин В3?

Богати на витамин В3 са екстрактът от мая, черният дроб, месото, рибата и зърнените закуски.

Какви са препоръчителните дневни дози на витамин В3 за малките деца?

За бебета от 0 до 6 месеца – 3 мг;
За бебета от 7 до 9 месеца – 4 мг;
За бебета от 10 до 12 месеца – 5 мг;
За деца от 1 до 3 години – 8 мг;
За деца от 4 до 6 години – 11 мг.

Витамин В6 (пиридоксин)

Какви функции изпълнява витамин В6?

Витамин В6 е важен участник в метаболизирането на протеините и помага на тялото да произведе витамин В3 от аминокиселината триптофан. В6 подпомага и здравето на кръвта.

Какво причинява недостигът на витамин В6?

Заедно с недостига на В12 и фолат, недостатъчното количество на витамин В6 играе роля за причиняването на аминокиселината хомоцистеин в кръвта, която се свързва с появата на сърдечни заболявания. Много високите дози на витамин В6 пък може да доведат до увреждане на нервите.

В кои храни има витамин В6?

Витамин В6 се съдържа в месото, рибата, яйцата, пълнозърнестите храни и някои зеленчуци.

Какви са препоръчителните дневни дози на витамин В6 за малките деца?

За бебета от 0 до 6 месеца – 0,2 мг;
За бебета от 7 до 9 месеца – 0,3 мг;
За бебета от 10 до 12 месеца – 0,4 мг;
За деца от 1 до 3 години – 0,7 мг;
За деца от 4 до 6 години – 0,9 мг.

Витамин B9 (Фолат)

Какви функции изпълнява фолатът?

Фолатът е естествената форма на витамин В9. Често фолат и фолиева киселина се използват като взаимнозаменяеми понятия, но фолиевата киселина обикновено е оксидиралата синтетична форма на витамин В9. Фолатът е жизненоважен за образуването на кръвни клетки и за развитието на бебетата.

Какво причиняват недостигът и излишъкът на Витамин B9 (фолат)?

Недостигът на фолат може да причини вродени аномалии като спина бифида, мегалобластна анемия, а заедно с дефицита на витамините В6 и В12 може да допринесе за високите нива на хомоцистеин в кръвта. Обратно – много високият прием на фолат може да затрудни абсорбцията на цинк.

В кои храни се среща фолат?

Карантията, листните зеленчуци, пълнозърнестите храни, ядките, бобовите растения и зърнените закуски са богати на фолат.

Какви са препоръчителните дневни дози на фолат за малките деца?

За бебета от 0 до 12 месеца – 50 мкг;
За деца от 1 до 3 години – 70 мкг;
За деца от 4 до 6 години – 100 мкг.

Витамин В12

Какви функции изпълнява витамин В12?

Витамин В12 е необходим за образуването на кръвни клетки и нервната система.

Какво причинява недостигът на витамин В12?

Недостатъчното количество на витамин В12 може да причини злокачествена анемия и увреждане на нервната система. Освен това, заедно с дефицита на витамин В6 и фолат може да допринесе за високите нива на хомоцистеин в кръвта.

В кои храни има витамин В12?

Витамин В12 се съдържа в месото, рибата, животинските продукти и водораслите. По тази причина веганите може да се нуждаят от приемане на витамин В12 като добавка.

Какви са препоръчителните дневни дози на витамин В12 за малките деца?

За бебета от 0 до 6 месеца – 0,3 мкг;
За бебета от 7 до 12 месеца – 0,4 мкг;
За деца от 1 до 3 години – 0,5 мкг;
За деца от 4 до 6 години – 0,8 мкг.

Витамин С

Какви функции изпълнява витамин С?

Витамин С е антиоксидант и помага за подсилване на имунната система, изгражда здрава съединителна тъкан, кости и зъби, подпомага заздравяването на рани и счупвания, подпомага абсорбцията на желязо. Витамин С трябва да бъде приеман редовно, тъй като тялото не може да го съхранява.

Какво причиняват недостигът и излишъкът на витамин С?

Недостигът на витамин С може да причини кървящи венци, бавно заздравяване на рани, слаба устойчивост на инфекции и евентуално скорбут, който днес се среща много рядко в Европа. Високите дози на този витамин могат да доведат до разслабителен ефект или до раздразнение на стомаха.

В кои храни се съдържа витамин С?

Богати на витамин С са плодовете и зеленчуците, особено цитрусовите плодове, касиса, ягодите, кивито, папаята, чушките и зеленолистните зеленчуци.

Какви са препоръчителните дневни дози на витамин С за малките деца?

За бебета от 0 до 12 месеца – 25 мг;
За деца от 1 до 6 години – 30 мг.

Витамин D (холекалциферол)

Какви функции изпълнява витамин D?

Витамин D помага за абсорбцията на минерали в тялото и поради това е жизненоважен за изграждането на костите. Този витамин е особено необходим в менюто през първите години от живота на децата. По-късно слънчевата светлина обикновено осигурява достатъчно от него.

Какво причиняват недостигът и излишъкът на витамин D?

Недостигът на витамин D може да причини рахит при децата. Излишъкът на витамин D води до увреждане на бъбреците и други проблеми.

В кои храни има витамин D?

Витамин D се среща в яйцата, мазните риби, зърнените храни. Той се образува в тялото под действието на слънчевата светлина върху кожата.

Какви са препоръчителните дневни дози на витамин D за малките деца?

За бебета от 0 до 6 месеца – 8,5 мкг;
За бебета от 7 до 12 месеца – 7 мкг;
За деца от 1 до 3 години – 7 мкг;
За деца над 4 години – няма нужда да се приема с храната.

Витамин Е (токоферол)

Какви функции изпълнява витамин Е?

Витамин Е е антиоксидант, който предпазва клетъчните мембрани и предотвратява образуването на плаки в артериите. Той разрежда кръвта и по този начин помага за предотвратяване на сърдечни заболявания. Витамин Е подсилва имунната система и може да предпазва от рак. Също така подпомага подобряването на състоянието на кожата и плодовитостта. Този витамин предпазва полиненаситените мастни киселини от окисляване.

Какво причинява недостигът на витамин Е?

Недостигът на витамин Е може да причини проблеми с кръвта при недоносените бебета. Може да доведе и до нервни проблеми при по-големите деца.

В кои храни се среща витамин Е?

Витамин Е има в зеленолистните зеленчуци, ядките, пълнозърнестите храни, семената, маслото, яйчения жълтък, в месото от домашни птици и морските дарове.

Какви са препоръчителните дневни дози на витамин Е за малките деца?

Изискването за витамин Е е тясно свързано с приема на полиненаситени мастни киселини – колкото по-голям е приемът на мазнини, толкова по-голяма е нуждата от витамин Е.

Витамин К

Какви функции изпълнява витамин К?

Витамин К е много необходим за нормалното съсирване на кръвта.

Какво причинява недостигът на витамин К?

Поради недостиг на витамин К много рядко може да настъпи кистозна фиброза или заболяване на черния дроб.

В кои храни се съдържа витамин К?

Витамин К е широко разпространен, но зеленолистните зеленчуци са най-добрият източник.

Какви са препоръчителните дневни дози на витамин К за малките деца?

Витамин К може да се синтезира в тялото, поради което няма препоръчителен дневен прием. Може да се случи обаче някои новородени да страдат от дефицит на витамин К и затова след раждането обикновено им се дават добавки.

 

Статията е базирана на материали от книгата „Хранене на бебета и малки деца“
на Джудит Уилс, предоставена от издателство „Вдъхновения“

Вижте още:

Кой витамин в кои храни се съдържа?

От какви минерали се нуждаят децата от 0 до 6 години и в какви количества?

Какво е витамин B12 и защо е толкова важен?

Кой витамин от какво ни пази?