Пет храни, богати на пробиотици

Много се говори за ползите от пробиотиците, но не всеки знае кои са храните, чрез които можем да си ги набавим по естествен начин – особено, ако приемаме антибиотици или в разгара на летните месеци, когато деца и възрастни са застрашени от стомашно-чревни инфекции.

В чревната флора има трилиони микроорганизми от хиляди различни видове. Всички те играят определена функция в човешкия организъм. Някои участват активно в процесите на обмен на веществата, други – в стимулирането на имунната система, а трети – допринасят за доброто настроение.

Съвременната медицина ги нарича пробиотици. Това са най-полезните форми на чревните бактерии, благоприятстващи състоянието на храносмилателната система. Има различни фармацевтични препарати, чрез които човек може да си ги набави.

Лекарите обаче съветват преди да отидем в аптеката, да се опитаме с промяна в храненето. Затова следва да си припомним, кои са продуктите, които изобилстват на така полезните пробиотици, както и да се постараем да ги включваме по-често в ежедневното си меню.

 

1. Кисело мляко

То е богато на тези полезни микроорганизми, протеини и калций, който е от съществена важност за здравината на костите, мускулите и нервите ни. Приготвено чрез добавяне на уникалните за българските ширини бактерии – лактобацили и бифидус бактерии, към прясното мляко, киселото мляко е същински еликсир на младостта. Живите бактерии балансират чревната киселинност и подсилват имунитета. Освен това понижават холестерола и намаляват риска от сърдечни заболявания.

 

2. Кефир

Това е ферментирала млечна напитка, която се радва на особена популярност сред руснаците. Уникална комбинация от козе мляко и ферментирали зърна кефир. Отличава се с високо съдържание на лактобацили, бифидус бактерии и антиоксиданти. Днес, благодарение на все по-нарастващия интерес към ферментиралите храни, кефирът се предлага в разнообразни вкусови варианти в почти всички хранителни магазини.

 

3. Ферментирали сирена

Те са сред най-полезните и богати на пробиотици храни. Такива са сирената гауда, чедар, пармезан и т.н. Зрелите продукти се комбинират добре с червено вино, което е пълно с антиоксиданти. Полутвърдите и не твърде солени са за предпочитане.

 

4. Кисели краставички

Когато говорим за богати на пробиотици кисели краставички, нямаме предвид такива в буркан, които са преминали през термична обработка и към които има добавен оцет. За да има пробиотични свойства, киселата краставичка трябва да е от бидон и да се съхранява на принципа на киселото зеле – преминали, през процес на естествена ферментация. При тях се използва морска сол и не се слага оцет.

 

5. Кисело зеле и зелев сок

Става дума за ферментиралото зеле и неговия сок, което е изключително богато на здравословни бактерии и на витамини от група В, А, Е и С. То помага за намаляване на симптомите на алергия и идеално почиства червата, като създава условие за развитието на добри микроорганизми, улесняващи храносмилането.

 

Вижте още:

Как да си направим лечебна пробиотична супа

Учени: пробиотиците са с по-мощно действие от антибиотиците

Стомашно-чревни инфекции и лечението им с хомеопатия

С деца през лятото – съвети за безопасна лятна почивка